स्ट्रॉबेरी की खेती स्ट्रॉबेरी की खेती की कैसे करें? | Strawberry Ki Kheti In Hindi

strawberry ki kheti kaise hoti hai (स्ट्रॉबेरी की खेती): स्वाद और फ्लेवर के लिए स्ट्रॉबेरी(strawberry) का नाम ही काफी है। इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। चटक लाल रंग की दिखने वाली स्ट्रॉबेरी (strawberry) जितनी स्वादिष्ट होती है, उतनी ही सेहतमंद भी है। इसका उपयोग जैम, चॉकलेट, आइसक्रीम, मिल्क-शेक आदि बनाने में खूब किया जाता है। इसमें काफी मात्रा में विटामिन C, विटामिन A और K पाया जाता है। इसमें कई प्रकार के औषधीय गुण होता है जो रूप निखारने और चेहरे में कील मुंहासे हटाने, आंखों की रोशनी और दांतों की चमक बढ़ाने का काम करता है।

बाजार में भी स्ट्रॉबेरी की डिमांड काफी ज्यादा है। इसके दाम भी बाजार में अच्छा मिलता है। किसानों के लिए स्ट्रॉबेरी की खेती (strawberry ki kheti) फायदे का सौदा है। इसकी खेती से किसान प्रति एकड़ 10-15 लाख रुपए तक आसानी से कमा सकते हैं।

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स्ट्रॉबेरी की खेती स्ट्रॉबेरी की खेती की कैसे करें?

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स्ट्रॉबेरी की खेती करके कमाएं, कहां हैं, कैसे करें, बीज कहां से पाएं, कमाई

स्ट्रॉबेरी खाने में भी स्वादिष्ट होती है और कई आइसक्रीम में भी स्ट्रॉबेरी फ्लेवर दिया जाता है. स्ट्रॉबेरी का फल बहुत ही मुलायम और बहुत ही स्वादिष्ट होता है। यह ठंडे इलाकों में उगने वाला फल है, लेकिन आज कई तकनीकी सुविधाओं की मदद से इसे किसी भी इलाके में लगाया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी की खेती को आज लाभदायक खेती में शामिल कर लिया गया है। यह पॉली हाउस की मदद से और उसके बिना की जाने वाली खेती है। आज इस लेख में हम आपको बताएंगे कि स्ट्रॉबेरी की खेती कैसे करें, इसकी लागत कितनी हो सकती है और इससे लाभ कैसे कमाया जा सकता है। यानी हम इस लेख में स्ट्रॉबेरी की खेती से जुड़ी सभी जानकारियां शामिल करने जा रहे हैं। ताकि आपको किसी तरह का कंफ्यूजन न हो। आइए पढ़ते हैं स्ट्रॉबेरी क्या है और इसकी खेती कैसे करें –

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स्ट्रॉबेरी के बारे में जानकारी

स्ट्रॉबेरी की खेती के बारे में जानने से पहले हमें यह जानना होगा कि इसकी कितनी किस्में हैं और कौन सी सबसे अच्छी किस्म है। अगर स्ट्रॉबेरी की किस्मों की बात करें तो अब तक इसकी 600 प्रजातियों की पहचान की जा चुकी है. लेकिन मुख्य रूप से खेती के लिए इस्तेमाल की जाने वाली प्रजातियां कुछ ही हैं। जिनके बारे में हम आगे बता रहे हैं।

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स्ट्रॉबेरी प्रजाति

यहां हम स्ट्रॉबेरी की 4 मुख्य प्रजातियों के बारे में बात करने जा रहे हैं, इन प्रजातियों का इस्तेमाल आप खेतों में कर सकते हैं। अगर आप स्ट्रॉबेरी की खेती करने की सोच रहे हैं तो आप इनमें से किसी एक प्रजाति के पौधे अपने खेत में लगा सकते हैं। ये प्रजातियां इस प्रकार हैं-

कैमरोस –

यह कैलिफ़ोर्निया में बनाई गई एक किस्म है, यह बहुत जल्दी फलने वाली स्ट्रॉबेरी प्रजातियों में से एक है। इसके फल बहुत सख्त और स्वाद में बहुत अच्छे होते हैं। इस प्रजाति के पौधे लंबे समय तक जीवित रहते हैं।

ओसो ग्रैंड –

यह भी कैलिफोर्निया में बनने वाली एक किस्म है, इसके फल बहुत बड़े होते हैं लेकिन ये फल अधिक समय तक जीवित नहीं रहते हैं। लेकिन अगर आपको कम समय में ज्यादा फल चाहिए तो आप इस तरह के स्ट्रॉबेरी के पौधे लगा सकते हैं।

ओपरा –

यह इजराइल में बनने वाली किस्म है आप समय से पहले ही इसकी खेती कर सकते हैं अर्थात यह अगेती खेती वाली किस्म है। इसके फल और गंध लाजवाब होते हैं।

चांडलर –

अगर आप बहुत मीठा और अच्छा फल चाहते हैं तो इस प्रजाति के स्ट्रॉबेरी के पौधे लगाएं। ये पौधे रोग प्रतिरोधी हैं और लंबे समय तक फल देने वाले पौधों में से हैं। इस प्रजाति के पौधे सबसे ज्यादा कैलिफोर्निया में उगाए जाते हैं।

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भारत में स्ट्रॉबेरी की खेती कैसे करें

स्ट्रॉबेरी की खेती मुख्य रूप से हिमाचल जैसे ठंडे इलाकों में की जाती है। लेकिन आज समय और तकनीक बहुत बदल गई है, अब आप भारत के किसी भी क्षेत्र में इसकी खेती कर सकते हैं। जी हां, स्ट्रॉबेरी की खेती करने के लिए आपको काफी मेहनत करनी पड़ती है और कई बातों का ध्यान रखना पड़ता है। नहीं तो यह बिजनेस आपके लिए जोखिम भरा हो सकता है। आगे हम बताने जा रहे हैं कि स्ट्रॉबेरी की खेती करने के लिए हमें क्या करना होगा।

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मिट्टी परीक्षण कराएं

स्ट्रॉबेरी की खेती के लिए अपने खेत की मिट्टी का परीक्षण करवाना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि हमें यह पता होना चाहिए कि हम जो पौधे लगाने के लिए ला रहे हैं, वे आपके खेत में उगेंगे या नहीं। इसके लिए आपको मृदा परीक्षकों से संपर्क करना होगा और अपने खेत की मिट्टी का परीक्षण करवाना होगा। स्ट्रॉबेरी की खेती के लिए तापमान 18 से 30 डिग्री होना बहुत जरूरी है।

स्ट्रॉबेरी की खेती के लिए PH 5.0 से PH 6.5 मिट्टी अच्छी मानी जाती है, अगर आपके खेत की मिट्टी अपना टेस्ट पूरा कर लेती है तो आप आसानी से स्ट्रॉबेरी की खेती कर सकते हैं. इसी के साथ यदि खेत में बलुई दोमट मिट्टी है तो आपके खेत में स्ट्रॉबेरी की उपज दोगुनी हो जाएगी.

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स्ट्रॉबेरी की खेती में लागत और लाभ

अगर स्ट्रॉबेरी की खेती में आने वाले खर्च की बात करें तो कुल मिलाकर एक एकड़ में आपको तीन से चार लाख रुपये का खर्च आ सकता है. इसमें पौध दर, सिंचाई, पॉली हाउस और कीटनाशक भी शामिल हैं। अगर आप एक एकड़ में इसकी खेती करते हैं तो इससे आपको 15 लाख रुपए तक की उपज मिल सकती है।

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स्ट्रॉबेरी के पौधे कहां से खरीदें

भारत में स्ट्रॉबेरी के पौधे आपको हिमाचल, उत्तराखंड और पंजाब में आसानी से मिल जाएंगे।

स्ट्रॉबेरी कब लगाएं

अगर आप स्ट्रॉबेरी की खेती करना चाहते हैं तो 10 सितंबर से 15 अक्टूबर तक अपने खेत में स्ट्रॉबेरी के पौधे लगा सकते हैं. स्ट्रॉबेरी लगाने का यह सही समय है।

स्ट्रॉबेरी बोने से पहले खेत की तैयारी

खेत में स्ट्रॉबेरी के पौधे लगाने से पहले आपको अपना खेत इस तरह तैयार करना होगा –

  • सितम्बर के प्रथम सप्ताह में ही खेत की तीन बार जुताई कर लेनी चाहिए।
  • अगर एक एकड़ खेत है तो उसमें 75 टन अच्छी सड़ी खाद डालनी चाहिए।
  • पोटाश और फास्फोरस को मिट्टी के अनुसार मिला सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी की खेती के लिए बेड

  • इसे जमीन से 25-30 सेमी ऊपर उठाना चाहिए।
  • इनकी चौड़ाई 100 से 130 सेंटीमीटर होनी चाहिए।
  • दो क्यारियों के बीच 40 से 60 सेंटीमीटर का अंतर होना चाहिए।
  • ड्रिप इरिगेशन सिस्टम लगाने के लिए उचित स्थान बनाया जाना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी की सिंचाई

अगर आपने स्ट्रॉबेरी के पौधे लगाए हैं और आप उनकी सही तरीके से सिंचाई नहीं कर रहे हैं तो आपको परेशानी का सामना करना पड़ सकता है। इसलिए आपको सिंचाई का सही तरीका यानि सिंचाई इस तरह से करना चाहिए जैसे –

  • रोपण के तुरंत बाद सिंचाई करनी चाहिए।
  • नमी को ध्यान में रखते हुए समय-समय पर सिंचाई करते रहना चाहिए।
  • जब स्ट्रॉबेरी के फल आने लगें तो माइक्रो स्प्रिंकलर से सिंचाई कर दें।
  • फल आने पर ड्रिप सिंचाई विधि का प्रयोग करें।

स्ट्रॉबेरी के पौधों को बीमारियों से बचाएं

स्ट्रॉबेरी कई बीमारियों से प्रभावित हो सकती है जैसे लीफ फ्लैट, पाउडरी मिल्ड्यू, लीफ ब्लाइट और रोट। इसलिए रोग की सही पहचान कर किसी कृषि वैज्ञानिक की सलाह से कीटनाशक का छिड़काव करें।

स्ट्रॉबेरी के पौधों को सर्दी से बचाएं

जैसा कि हमने ऊपर बताया कि स्ट्रॉबेरी की खेती पॉली हाउस से भी की जा सकती है और बिना पॉली हाउस के भी। अगर पॉली हाउस पहले से बना हुआ है तो पौधों के ठंडे होने की संभावना बहुत कम होती है। लेकिन अगर नहीं, तो आपको पाले से बचने के लिए प्लास्टिक लो टनल का इस्तेमाल करना चाहिए। यह प्लास्टिक पारदर्शी होना चाहिए और 100 से 200 माइक्रोन का होना चाहिए।

सरकार की मदद से स्ट्रॉबेरी की खेती

जैसा कि आज भारत सरकार किसानों को कृषि को आगे ले जाने के लिए प्रोत्साहित कर रही है। अगर आप स्ट्रॉबेरी की खेती करते हैं तो आप अपने राज्य के कृषि विभाग में जाकर इसकी जानकारी ले सकते हैं. लगभग सभी राज्यों में सरकार 40 से 60 फीसदी तक सब्सिडी देती है। अधिक जानकारी के लिए कृषि विभाग से संपर्क करें।

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स्ट्रॉबेरी फल उठा

स्ट्रॉबेरी का पौधा 6-7 महीने तक लगातार फल देता है। आप एक मौसम में एक पौधे से लगभग 700 से 800 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्राप्त कर सकते हैं। अब बात करते हैं कि इसे तोड़ने का सही तरीका क्या है –

  • जब फल पूरी तरह से लाल होने लगे, उस समय आप फल तोड़ सकते हैं।
  • यदि आप इसे बहुत दूर भेजते हैं, तो आप इसे लाल होने से पहले ही तोड़ सकते हैं।
  • अगर आप पूरी तरह से लाल फल तोड़ते हैं तो यह आपके लिए बहुत अच्छा रहेगा, लेकिन यह पूरी तरह से लाल होकर बहुत जल्दी खत्म हो जाता है।
  • फलों को एक साथ न तोड़ें।
  • फ्रूट स्टिक कटनी चाहिए, भूलकर भी फलों को हाथ न लगाएं।
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स्ट्रॉबेरी फल पैकिंग

स्ट्रॉबेरी को ठीक से रखने के लिए आप इन्हें प्लास्टिक की प्लेट में पैक कर दें। हवा के गुजरने के लिए उनमें छेद भी होने चाहिए। जिससे तापमान को नियंत्रित किया जा सके। यदि आप स्ट्रॉबेरी को एक साथ स्टोर कर रहे हैं, तो एक दिन तापमान 5 डिग्री सेल्सियस और एक दिन 0 डिग्री सेल्सियस पर रखना होगा।

हम स्ट्रॉबेरी कहां और कितने में बेच सकते हैं

हर साल हर महीने स्ट्रॉबेरी के दाम बढ़ रहे हैं, पहले यह 200 रुपये किलो बिकती थी लेकिन अब 600 रुपये किलो हो गई है. लेकिन अगर आप खेती कर रहे हैं तो आप इन्हें 300 रुपये में आसानी से बेच सकते हैं।

आपको खरीदार खोजने की जरूरत नहीं है, जैसे ही फल शुरू होंगे, खरीदार भी आपके पास आएंगे। अगर खरीददार नहीं आते हैं तो आप इन्हें अपने स्थानीय बाजार में भी आसानी से बेच सकते हैं. यह व्यापक रूप से बिकने वाला फल है और इसके स्वास्थ्य लाभ भी बहुत अधिक हैं।

स्ट्रॉबेरी की खेती में जोखिम

किसी भी बिजनेस में रिस्क जरूर होता है लेकिन अगर मैं बात करूं कि स्ट्रॉबेरी की खेती में कितना रिस्क है तो यह आप पर निर्भर करता है कि आप इस खेती को कैसे करेंगे। अगर आप कम रिस्क के साथ यह खेती करना चाहते हैं तो सरकार की मदद ले सकते हैं। क्‍योंकि कृषि विभाग आपको कई तरह के बीमा वगैरह देगा। वहीं अगर आपको इससे लाभ होगा तो आप सिर्फ 3 से 5 लाख रुपए निवेश कर 12 से 15 लाख रुपए कमा सकते हैं।

अगर आप खेती को अपना व्यवसाय बनाना चाहते हैं तो आपको स्ट्रॉबेरी की खेती जरूर करनी चाहिए। यह खेती कैसे की जाती है इसकी जानकारी हमने आपको इस लेख में यहां दी है। अगर आपको इस खेती से जुड़ी और कोई जानकारी चाहिए तो आप यहां कमेंट कर सकते हैं। हम जल्द ही आपके सवालों का जवाब देंगे।

स्ट्रॉबेरी खाने के फायदे

  • स्ट्रॉबेरी का 40 ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जो काफी कम है। इसे डायबिटीज़ के मरीज़ भी खा सकते हैं।

  • स्ट्रॉबेरी में उपस्थित फोलिक और विटामिन सी शरीर को कैंसर जैसी ख़तरनाक बीमारियों से बचाने में मदद करती है।

  • स्ट्रॉबेरी में मौजूद पोषक तत्व शरीर में कैंसर को जन्म देने वाली कोशिकाओं को नष्ट कर देती है और कैंसर को बढ़ने से रोकती है।

  • स्ट्रॉबेरी में उपस्थित पोटैशियम शरीर को हार्ट अटैक से बचाने में मदद करता है।

  • इसमें फोलिक एसिड होता है जो दांत से दाग को साफ कर के उन्‍हें चमकदार बनाती है।

  • इसका सेवन करने से चेहरे की सुन्दरता बनी रहती है। इससे स्किन की कई समस्या से छुटकारा भी पाया जा सकता है।

  • इसमें मौजूद पोटेशियम ब्लड प्रेशर को कम करने में मददगार होता है।

  • इसमें मौजूद एंटीऑक्‍सीडेंट तत्‍व होते हैं जो आंखों को मोतियाबिंद से बचाता है।

संक्षेप में कहें तो स्ट्राबेरी की खेती में अपार संभावनाएं हैं। यदि आप ज़्यादा मुनाफे की खेती करना चाहते हैं, तो स्ट्रॉबेरी की खेती (strawberry farming) आपके लिए बेहतर विकल्प है।

ये तो थी स्ट्रॉबेरी की खेती (strawberry ki kheti in hindi) की बात। लेकिन, businessidea99.in पर आपको कृषि एवं मशीनीकरण, सरकारी योजनाओं और ग्रामीण विकास जैसे मुद्दों पर भी कई महत्वपूर्ण ब्लॉग्स मिलेंगे, जिनको पढ़कर अपना ज्ञान बढ़ा सकते हैं और दूसरों को भी इन्हें पढ़ने के लिए प्रेरित कर सकते हैं।

सामान्य प्रश्न

क्यू: एक स्ट्रॉबेरी का पौधा कितने रुपये में मिलता है?

उत्तर: प्रति पौधा 3 से 15 रुपए देने होंगे।

क्यू: स्ट्रॉबेरी की खेती कितने महीने तक चलती है?

उत्तर: 7 से 8 महीने तक।

प्रश्न: इसकी खेती के लिए कितनी जमीन होनी चाहिए?

उत्तर: आप जितनी चाहे उतनी जमीन पर इसकी खेती कर सकते हैं, सिर्फ 15 पौधों से आप अपना बिजनेस शुरू कर सकते हैं.

क्यू: भारत में इसकी खेती कहाँ होती है?

उत्तर: इसकी खेती उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश, कश्मीर घाटी, महाराष्ट्र, कलिम्पोंग, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, दिल्ली, पंजाब, हरियाणा, राजस्थान, बिहार आदि राज्यों में की जाती है।

क्यू: एक एकड़ में खेती करके हम कितना कमा सकते हैं?

उत्तर: 10 से 12 लाख रुपए आसानी से कमाए जा सकते हैं।

क्यू: स्ट्रॉबेरी की खेती कब तक चलती है?

उत्तर: सितंबर से अप्रैल तक लगभग 7 महीने तक रहता है।